Taḥlīl Silsilat al-Qīmah lil-Zaytūn fī al-Jabal al-Akhḍar: Furaṣ Rafʻ al-Kafāʼah wa-Taʻẓīm al-ʻĀʼid - Fāḍil, Aḥmad ibn ʻUmar Sālim; د. أحمد بن عمر سالم فاضل (Multaqá al-Tīn wa-al-Zaytūn al-Awwal, 2026)
In mountain regions of semi-arid climate such as Al Jabal Al Akhdar, olive cultivation is a promising agricultural undertaking that strengthens food security and diversifies sources of agricultural income. This study examines the olive value chain in Al Jabal Al Akhdar from agricultural production through harvesting, processing, marketing and consumption. Its aims are to identify strengths and weaknesses and to seek means of increasing productivity and maximising added value. Using a descriptive-analytical methodology, the study gathers field data from producers and farmers and examines cost and return indicators at different points along the value chain. Studies indicate that the olive value chain consists of several interconnected stages — production, collection, processing and distribution — with substantial variation in the level of added value between them. Agricultural production costs also form a large share of total expenditure, around seventy per cent in some systems, which directly affects farmer participation. The sector faces significant obstacles, among them weak marketing, few local markets, and insufficient integration among its segments.
في المناطق الجبلية ذات المناخ شبه الجاف، مثل جبل الأخضر، تُعدّ زراعة الزيتون مشروعًا زراعيًا واعدًا يُعزز الأمن الغذائي ويُنوّع مصادر الدخل الزراعي. تهدف هذه الدراسة إلى فحص سلسلة قيمة الزيتون في جبل الأخضر، بدءًا من مرحلة الإنتاج الزراعي مرورًا بالحصاد والتصنيع والتسويق والاستهلاك. وتتمثل أهدافها في تحديد نقاط القوة والضعف، والبحث عن سُبل لزيادة الإنتاجية وتعظيم القيمة المضافة. وباستخدام منهجية وصفية تحليلية، تجمع الدراسة بيانات ميدانية من المنتجين والمزارعين، وتدرس مؤشرات التكلفة والعائد في نقاط مختلفة على طول سلسلة القيمة. وتشير الدراسات إلى أن سلسلة قيمة الزيتون تتكون من عدة مراحل مترابطة تشمل الإنتاج، التجميع، التصنيع، والتوزيع، مع تفاوت كبير في مستوى القيمة المضافة بين هذه المراحل. بالإضافة إلى ذلك، تشكل تكلفة الإنتاج الزراعي نسبةً كبيرةً من إجمالي النفقات - حوالي 70% في بعض الأنظمة - مما يؤثر بشكل مباشر على مشاركة المزارعين. وتواجه الزراعة العديد من العقبات الهامة، منها ضعف التسويق، وقلة الأسواق المحلية، وعدم كفاية التكامل بين شركاء سلسلة القيمة، ومحدودية الضوابط الحديثة، وضعف تطبيق أساليب الزراعة الفعّالة. ومع ذلك، هناك إمكانات هائلة غير مُستغلة، مثل الصناعات التحويلية المتنامية (زيت الزيتون، والمنتجات الثانوية)، والتي من شأنها معالجة التخلف الزراعي وخلق مصادر دخل جديدة ضمن إطار الاقتصاد الدائري. وخلصت الدراسة إلى أن تطبيق استراتيجيات متكاملة، كدمج التقنيات الحديثة في الإنتاج، ودعم الهياكل التنظيمية للمزارعين، وإنشاء سلاسل إمداد، وتحسين جودة المنتج وتسويقه، ضروري لزيادة كفاءة سلسلة القيمة. وستساهم هذه الخطوات في تعزيز القدرة التنافسية لإنتاج الزيتون في سلطنة عُمان، وتحقيق أقصى قدر من الأرباح للمستثمرين والمزارعين على حد سواء. الكلمات المفتاحية: سلسلة القيمة، رفع الكفاءة، تعظيم العائد.
Keywords: conference publication; Value chain analysis; Olive cultivation; Agricultural economics; Al Jabal Al Akhdar; Added value; Food security; سلسلة القيمة; رفع الكفاءة; تعظيم العائد